Chłodnik białoruski/ Chołodnik
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 25 min
- Ilość porcji: 3- 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 500 gram szczawiu,
- 4 świeże ogórki,
- garść szczypiorku,
- łyżka masła,
- łyżeczka utartego chrzanu,
- łyżka cukru,
- 4 jajka,
- 1 litr kwasu chlebowego,
- sól,
- koperek.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Przebrany i opłukany szczaw dusimy pod przykryciem na maśle. Gdy będzie gotowy ucieramy na tarce. Ogórki obierajmy, kroimy w kostkę, koperek i szczypiorek drobno siekamy. Jajka gotujemy, a następnie żółtka ucieramy z chrzanem, a białka siekamy na drobne fragmenty. Wszystkie składniki wkładamy do naczynia, zalewamy zimnym kwasem chlebowym i solimy.
Podobne przepisy[edytuj]
Chłodnik polski Chłodnik bułgarski "tarator"
Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.
