Faszerowane gęsie żołądki
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 500 gram mięsa (cielęcina lub wieprzowina),
- jedna cebula,
- pieprz,
- sól,
- gałka muszkatołowa,
- 2 łyżeczki tartej bułki,
- jajko,
- 1 kilogram gęsich żołądków.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Mięso mielimy w maszynce lub kupujemy już zmielone. Cebule siekamy na drobne kawałeczki, lekko ją podsmażamy i dodajemy do rozdrobnionego mięsa. Dosypujemy tartej bułki, wbijamy jajko oraz posypujemy wszystkimi przyprawami i solą. Całą masę wygniatamy po czym wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i czekamy, aż mięso odpowiednio się zetnie. Następnie studzimy mięso i faszerujemy je umytymi, gęsimi żołądkami. Danie obwiązujemy nitką i obsmażamy, po czym dusimy pod przykryciem przez około 45 minut lub gotujemy w krupniku.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
