Flądra smażona
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: ok. 80 minut.
- Ilość porcji: 2.
- Kaloryczność: Jedna fladra to ok 355 kcal.
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 2 flądry,
- 1 jajko,
- 2 łyżki mąki luksusowej,
- seler,
- 6 łyżek mleka,
- słodka papryka,
- 1 cytryna,
- oliwa.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Ryby myjemy, oczyszczamy, patroszymy, a na koniec filetujemy. Każdy z filetów obkładamy plastrami selera, skrapiamy sokiem z cytryny i odkładamy na jedną godzinę w chłodniejsze miejsce. Jajko roztrzepujemy z mlekiem, papryka oraz mąką. W tak przyrządzonym cieście zanurzamy filety, już bez selera, i rumienimy na patelni z rozgrzanym olejem. Gdy ryba będzie usmażona trzymamy ją pod przykrywką na małym ogniu przez kilka minut.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2011
