Karkówka z papryką
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: ok. 65 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- kilogram karczku
- dwie łyżki smalcu
- główka czosnku
- dwie szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- spora papryka czerwona
- słodka papryka mielona
- cebula
- mielony kminek
- liść laurowy
- pieprz ziarnisty
- papryczka chili
Sposób przyrządzania[edytuj]
Mięso kroimy plastry. Oprószamy je papryką i kminkiem.
Czosnek obieramy i szatkujemy,cebulę obieramy i kroimy w plastry. Oba warzywa szklimy na patelni.
Dodajemy mięso i rumienimy z obu stron.
Zalewamy winem i po ok. 10 minutach dodajemy pokrojone obie papryki (z chilli usuwamy pestki).
Gotujemy na niewielkim ogniu, aż mięso zmięknie. Przykrywamy miso i co jakiś czas podlewamy winem by karczek był w nim ciągle zanurzony.
Dusimy ok. 35 minut. Doprawiamy kminkiem, papryką, pieprzem oraz solą.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
