Marynowane śledzie po szwedzku
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min, 6 godzin namaczania
- Ilość porcji: 10
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- dwanaście płatów solonych śledzi
- marchewka pokrojona w cienkie plastry
- pęczek kopru
- czerwona cebula pokrojona w plasterki
- Marynata:
- 200 mililitrów jasnego octu winnego
- 250 gram cukru
- trzy liście laurowe
- dziesięć ziaren czarnego pieprzu
- 3/4 łyżeczki owoców jałowca
- dwie łyżeczki zmiażdżonych ziaren kminku
Sposób przyrządzania[edytuj]
Namaczamy śledzie w zimnej wodzie przez 6 godzin.
Odsączamy i kroimy w 5 centymetrowe kawałki.
Składniki marynaty oraz 200 mililitrów wody zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy na niewielkim ogniu przez kwadrans. Mieszamy, by rozpuścić cukier. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
W sporym słoiku układamy warstwę ryby, kładziemy na nią warstwę kopru, marchwi i cebuli. Układamy takie warstwy, aż do wyczerpania składników.
Zalewamy słoik marynatą. Zamykamy słoik i wstawiamy do lodówki cztery dni.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
