Risotto indycze z ciecierzycą
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 30 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- cebula
- dwa ząbki czosnku,
- dwie łyżki oliwy,
- 250 gram ryżu długoziarnistego,
- pół litra rosołu,
- sól,
- biały pieprz,
- łyżeczka kminku rzymskiego,
- puszka ciecierzycy,
- 250 gram filetów indyczych,
- pęczek natki pietruszki,
- łyżka soku z cytryny,
- pieprz cayenne.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Umytego indyka oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Natkę szatkujemy. Czosnek oraz cebulę obieramy i tniemy na małe kawałki. Wrzucamy warzywa na rozgrzaną oliwę i szklimy. Następnie wsypujemy ryż i smażymy na tyle długo, by ryż pokrył się tłuszczem. Zalewamy całość rosołem, doprawiamy przyprawami. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut (mały ogień). Ciecierzycę odsączamy. Na nowej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso przez 5 minut. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Następnie dorzucamy ciecierzycę i przez minutę smażymy. Wrzucamy mięso z ciecierzycą do ryżu, po czym całość posypujemy pietruszką.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
