Rosół z bażanta
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 180 min
- Ilość porcji: 6
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- sprawiony bażant
- dwa i pół litra wody
- trzy średnie marchewki
- dwie średnie pietruszki
- pół średniego selera
- niewielki por
- przekrojona i przypalona lekko na ogniu cebula
- dwa liście laurowe
- trzy ziarna ziela angielskiego
- garść liści lubczyku
- sól
- pieprz świeżo mielony
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania[edytuj]
Bażanta dzielimy na kawałki, wkładamy do zimnej wody z zielem, liściem oraz cebulą. Doprowadzamy powoli do wrzenia, zdejmujemy szumowiny.
Wkładamy pokrojoną i obraną włoszczyznę oraz lubczyk. Gotujemy ok. 2,5 godziny na niewielkim ogniu. Zupa powinna lekko pyrkać, nie bulgotać.
Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
