Tortilla z brokułami i kozim serem

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 500 gram ugotowanych ziemniaków,
• 120 gram sera koziego,
• 40 ml oliwy,
• 1 brokuł,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 3 jaja,
• 3 łyżki śmietany,
• szczypiorek,
• natka pietruszki,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Cebulę i czosnek drobno siekamy, ziemniaki kroimy w kostkę, brokuły dzielimy na różyczki. Cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy do nich ziemniaki i smażymy, aż uzyskają złoty kolor. Brokuły wrzucamy na minutę do wrzątku, po czym dokładnie odsączamy. Część różyczek należy odłożyć, by wykorzystać je do dekoracji, a resztę mieszamy z ziemniakami. Całość przyprawiamy pieprzem i solą, po czym smażymy 5 minut. Jaja mieszamy ze śmietaną, szczypiorkiem oraz natką pietruszki pociętą na kawałeczki. Tę mieszankę wylewamy na ziemniaki z brokułami, a wierzch dekorujemy różyczkami z brokułów. Na koniec całość posypujemy kozim serem i zapiekamy na małym ogniu pod przykryciem, aż masa z jajek się zetnie.

Podobne przepisy

Źródło: własne