Zupa z soczewicy/ Meridżimek Czorbasi
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 1,5 litra rosołu (najlepiej wołowego lub baraniego),
- 120 gram suszonej soczewicy (zielonej),
- 50 gram masła,
- jedna cebula,
- sól,
- pieprz,
- szczypta suszonej mięty,
- nać pietruszki.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Wypłukaną soczewicę moczymy od 30 minut do godziny w wodzie. Po upływie tego czasu odlewamy wodę, zalewamy soczewicę rosołem, dodajemy drobno pokrajaną i przesmażoną na maśle cebulę. Gotowaną zupę przyprawiamy solą i pieprzem i trzymamy na ogniu tak długo, aż soczewica nie zmięknie. Przed podaniem posypujemy zupę miętą oraz pietruszką.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: M. E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata, Warszawa 1975.
