Penne z wieprzowiną

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 50 dag razowego makaronu penne,
• 1 szklanka migdałów,
• 6 dag startego parmezanu,
• 1/2 szklanki bułki tartej,
• 1 łyżka oliwy extra virgin,
• 1/2 łyżeczki esencji migdałowej,
• sól Ragout,
• 40 dag mielonej wieprzowiny,
• 2 puszki pomidorów pelati,
• 1 posiekana cebula (7 dag),
• 3 łyżki oliwy extra virgin,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• szczypta cynamonu,
• 2 łyżeczki cukru,
• sól, pieprz .

Sposób przyrządzania

Przygotować ragout: cebulę zeszklić na oliwie, włożyć mięso i mieszając, usmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy, wlać 1/4 szklanki wody i dusić 5 min. Następnie dodać posiekane pomidory, doprawić cukrem, cynamonem, pieprzem oraz 1 łyżką soli i dusić bez przykrycia około 30 min, od czasu do czasu mieszając. Migdały zrumienić na suchej patelni, skropić esencją, wymieszać, ostudzić i posiekać. Na patelni wymieszać bułkę tartą z oliwą i mieszając, zrumienić. Makaron ugotować al dente według przepisu podanego na opakowaniu, odcedzić, wymieszać z 5 łyżkami sosu z ragout. W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwami: ragout, makaron posypany migdałami, ragout posypane bułką tartą i serem. Ułożyć jeszcze jedną taką samą warstwę i zapiec na jasnobrązowy kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C

Podobne przepisy

Źródło: internet