Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska): Różnice pomiędzy wersjami
(Nie pokazano 4 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
− | *Czas przygotowania: 30 | + | *Czas przygotowania: 30 min, |
− | *Ilość porcji: 4 | + | *Ilość porcji: 4, |
*Kaloryczność: duża :-), | *Kaloryczność: duża :-), | ||
*Orientacyjny koszt: - zł. | *Orientacyjny koszt: - zł. | ||
== Składniki == | == Składniki == | ||
− | * | + | *30 dag boczku |
− | *2 cebule | + | *2 cebule |
− | * | + | *350 ml śmietany |
− | * | + | *szczypta startej gałki muszkatałowej |
*2 żółtka | *2 żółtka | ||
− | * | + | *50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne) |
− | * | + | *10 dag żółtego sera |
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
− | Na początku gotujemy makaron | + | |
+ | Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. | ||
+ | Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy ''aldente''. | ||
'''Przygotowanie sosu:''' | '''Przygotowanie sosu:''' | ||
− | Wpierw podsmażamy boczek oraz | + | |
− | Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na | + | Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę. |
− | By ewentualnie | + | |
+ | Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona. | ||
+ | |||
+ | Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. | ||
+ | |||
+ | Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową. | ||
+ | |||
+ | Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta. | ||
+ | |||
+ | By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka. | ||
+ | |||
'''Podawać odrazu po przyrządzeniu.''' | '''Podawać odrazu po przyrządzeniu.''' | ||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
+ | *[[Spaghetti alla carbonara]] - wersja z południa włoch | ||
*[[Spaghetti z tuńczykiem]] | *[[Spaghetti z tuńczykiem]] | ||
*[[Spaghetti z oliwkami]] | *[[Spaghetti z oliwkami]] |
Aktualna wersja na dzień 15:31, 12 lip 2011
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 30 min,
- Ilość porcji: 4,
- Kaloryczność: duża :-),
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 30 dag boczku
- 2 cebule
- 350 ml śmietany
- szczypta startej gałki muszkatałowej
- 2 żółtka
- 50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
- 10 dag żółtego sera
Sposób przyrządzania[edytuj]
Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente.
Przygotowanie sosu:
Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę.
Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.
Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować.
Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową.
Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta.
By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka.
Podawać odrazu po przyrządzeniu.
Podobne przepisy[edytuj]
- Spaghetti alla carbonara - wersja z południa włoch
- Spaghetti z tuńczykiem
- Spaghetti z oliwkami
- Spaghetti po bolońsku