Naleśniki z pieczarkami

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

ciasto:

• 1 l mleka,
• 2 jajka,
• mąka,
• 1 żółtko,
• 4 łyzeczki cukru,
• łyżeczka soli,
• olej.

farsz:

• 0.8 kg pieczarek,
• 2 średnie cebule,
• pęczek pietruszki,
• 0,3 kg tłustego sera żółtego,
• 1 żółtko,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Połączyć mleko z jajkami, dosypywać powoli mąki tak by powstała gładka, lejąca się, średnio gęsta masa. Dodać odrobinę oleju, oraz doprawić solą i cukrem. Naleśniki smażyć na patelni z rozgrzanym tłuszczem, starając się by były dość cienkie (około jednej chochli). Usmażone naleśniki odkładać do ostygnięcia.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Posiekane pieczarki smażymy razem z drobno pokrojoną cebulą, doprawiamy solą i dość wyraźnie pieprzem. Siekamy pietruszkę i zcieramy żółty ser. Wymieszać pieczarki, cebulę, ser i żółtko. Naleśniki zawijać z czubatą łyżką rozsmarowanego farszu, smażyć na małym ogniu pod przykryciem z obu stron.

Podawać z rosołem lub barszczem czerwonym.

Podobne przepisy

Źródło: własne