Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska): Różnice pomiędzy wersjami
m |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
| − | *Czas przygotowania: 30 | + | *Czas przygotowania: 30 min, |
| − | *Ilość porcji: 4 | + | *Ilość porcji: 4, |
*Kaloryczność: duża :-), | *Kaloryczność: duża :-), | ||
*Orientacyjny koszt: - zł. | *Orientacyjny koszt: - zł. | ||
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | * | + | *30 dag boczku |
*2 cebule | *2 cebule | ||
| − | * | + | *350 ml śmietany |
*szczypta startej gałki muszkatałowej | *szczypta startej gałki muszkatałowej | ||
*2 żółtka | *2 żółtka | ||
| Linia 16: | Linia 16: | ||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
| − | Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente | + | |
| + | Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. | ||
| + | Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy ''aldente''. | ||
'''Przygotowanie sosu:''' | '''Przygotowanie sosu:''' | ||
| − | Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę. Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być | + | |
| − | tylko zeszklona. | + | Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę. |
| − | Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną | + | |
| − | + | Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona. | |
| − | gałkę muszkatałową. Gotujemy do czasu | + | |
| + | Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. | ||
| + | |||
| + | Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową. | ||
| + | |||
| + | Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta. | ||
| + | |||
By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka. | By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka. | ||
| + | |||
'''Podawać odrazu po przyrządzeniu.''' | '''Podawać odrazu po przyrządzeniu.''' | ||
Wersja z 16:23, 24 lip 2006
Informacje
- Czas przygotowania: 30 min,
- Ilość porcji: 4,
- Kaloryczność: duża :-),
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 30 dag boczku
- 2 cebule
- 350 ml śmietany
- szczypta startej gałki muszkatałowej
- 2 żółtka
- 50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
- 10 dag żółtego sera
Sposób przyrządzania
Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente.
Przygotowanie sosu:
Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę.
Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.
Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować.
Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową.
Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta.
By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka.
Podawać odrazu po przyrządzeniu.
