Kurczak koronacyjny: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 6: | Linia 6: | ||
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | |||
* 1 kurczak średniej wielkości | * 1 kurczak średniej wielkości | ||
* 1/2 cytryny | * 1/2 cytryny | ||
| Linia 15: | Linia 14: | ||
* 8 ziaren pieprzu | * 8 ziaren pieprzu | ||
* 1/2 łyżeczki soli | * 1/2 łyżeczki soli | ||
| − | Sos: | + | ===Sos:=== |
* 1 mała cebula | * 1 mała cebula | ||
* 1 łyżka masła | * 1 łyżka masła | ||
| Linia 39: | Linia 38: | ||
[[Kategoria:Kuchnia angielska]] | [[Kategoria:Kuchnia angielska]] | ||
[[Kategoria:Ptactwo]] | [[Kategoria:Ptactwo]] | ||
| − | |||
Wersja z 17:23, 17 lip 2006
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: spora,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 1 kurczak średniej wielkości
- 1/2 cytryny
- 1 marchewka
- 1 pęczek natki
- 2 gałązki tymianku
- kilka listków laurowych
- 8 ziaren pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Sos:
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka curry
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1 listek laurowy
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżeczki dżemu morelowego
- 1 słoik (300 ml) majonezu
- 1/2 szklanki śmietany tortowej
Sposób przyrządzania
Kurczaka umyj i osusz, do środka tuszki włóż pół cytryny. Ułóż w garnku z warzywami, ziołami i pieprzem. Zalej taką ilością wody, aby sięgała do 2/3 kurczaka, posól. Garnek przykryj, gotuj 2 godziny na małym ogniu. Ugotowanego kurczaka włóż do miski, polej przecedzonym wywarem i poczekaj, aż wystygnie. Następnie zdejmij skórkę, mięso oddziel od kości i pokrój w kostkę. Przygotuj sos: cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj curry, przecier, wino, listek laurowy i sok z cytryny. Gotuj 10minut. Wyjmij listek laurowy, do sosu dodaj dżem, przetrzyj przez sitko i ostudź. Następnie połącz z majonezem i śmietaną, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj z kurczakiem.
Podobne przepisy
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
