Sos boloński

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 200 g mięsa wołowego bez tłuszczu,
• 80 g boczku,
• średnia cebula,
• marchew,
• gałązka selera naciowego lub kawałek selera bulwiastego,
• pół pęczka zielonej pietruszki lub jedna pietruszka,
• goździk,
• 35 g masła,
• szklanka rosołu,
• czubata łyżka pasty pomidorowej,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Przepuścić przez maszynkę oczyszczone i umyte warzywa, mięso, boczek i goździk. Dusić w stopionym maśle, aż sos nabierze ciemnozłotego koloru. Wtedy stopniowo dolewać rosół i rozprowadzać pastą pomidorową. Gdyby sos był zbyt gęsty, dolać gorącej wody. Doprawić solą i pieprzem i gotować na słabym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. Podając sos, można go doprawić śmietaną, tartym parmezanem lub innym ostrym serem. Stosuje się do spaghetti i innych klusek.

Podobne przepisy

• Spaghetti po bolońsku

Źródło: internet