Sos boloński
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 200 g mięsa wołowego bez tłuszczu,
- 80 g boczku,
- średnia cebula,
- marchew,
- gałązka selera naciowego lub kawałek selera bulwiastego,
- pół pęczka zielonej pietruszki lub jedna pietruszka,
- goździk,
- 35 g masła,
- szklanka rosołu,
- czubata łyżka pasty pomidorowej,
- sól, pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Przepuścić przez maszynkę oczyszczone i umyte warzywa, mięso, boczek i goździk. Dusić w stopionym maśle, aż sos nabierze ciemnozłotego koloru. Wtedy stopniowo dolewać rosół i rozprowadzać pastą pomidorową. Gdyby sos był zbyt gęsty, dolać gorącej wody. Doprawić solą i pieprzem i gotować na słabym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. Podając sos, można go doprawić śmietaną, tartym parmezanem lub innym ostrym serem. Stosuje się do spaghetti i innych klusek.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: internet
