Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym

Informacje

• Czas przygotowania: 120 min,
• Ilość porcji: 4,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 4 udka gęsie,
• 20 dag cebuli,
• 400 ml rosołu drobiowego (z kostki),
• łyżeczka majeranku,
• 2 duże jabłka,
• 1-2 łyżki mąki, sól, pieprz,
• 12 suszonych śliwek (bez pestek),
• 2-3 łyżki calvadosu (niekoniecznie),
• 2 łyżki tłuszczu do smażenia.

Sposób przyrządzania

Gęsie udka umyć. osolić, posypać pieprzem i podsmażyć ze wszystkich stron. Cebulę pokroić w ćwiartki, a następnie w piórka i zeszklić na tłuszczu pozostałym ze smażenia drobiu. Dodać rosół i majeranek. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę. Jabłka obrać, podzielić na pół, usunąć gniazda nasienne, a w pozostałe po nich miejsca włożyć po 2 śliwki. Jabłka ułożyć obok gęsi i dusić przez 30 minut. 8 śliwek zalać niewielką ilością wody i gotować przez 5 minut na silnym ogniu. Dodać mąkę, przyprawić solą, pieprzem i calvadosem. Sosem polać udka.

Podobne przepisy

Źródło: internet