Gęsie udka z jabłkami i sosem śliwkowym
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 120 min,
- Ilość porcji: 4,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 4 udka gęsie,
- 20 dag cebuli,
- 400 ml rosołu drobiowego (z kostki),
- łyżeczka majeranku,
- 2 duże jabłka,
- 1-2 łyżki mąki, sól, pieprz,
- 12 suszonych śliwek (bez pestek),
- 2-3 łyżki calvadosu (niekoniecznie),
- 2 łyżki tłuszczu do smażenia.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Gęsie udka umyć. osolić, posypać pieprzem i podsmażyć ze wszystkich stron. Cebulę pokroić w ćwiartki, a następnie w piórka i zeszklić na tłuszczu pozostałym ze smażenia drobiu. Dodać rosół i majeranek. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę. Jabłka obrać, podzielić na pół, usunąć gniazda nasienne, a w pozostałe po nich miejsca włożyć po 2 śliwki. Jabłka ułożyć obok gęsi i dusić przez 30 minut. 8 śliwek zalać niewielką ilością wody i gotować przez 5 minut na silnym ogniu. Dodać mąkę, przyprawić solą, pieprzem i calvadosem. Sosem polać udka.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: internet
