Spaghetti alla carbonara: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 3: | Linia 3: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
*Czas przygotowania: 15 min | *Czas przygotowania: 15 min | ||
| − | *Ilość porcji: 2 | + | *Ilość porcji: 2-3 |
| − | *Kaloryczność: | + | *Kaloryczność: 800-1000 kcal |
*Orientacyjny koszt: 20-30 zł | *Orientacyjny koszt: 20-30 zł | ||
Aktualna wersja na dzień 12:17, 29 kwi 2012
lub Pasta alla carbonara
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 15 min
- Ilość porcji: 2-3
- Kaloryczność: 800-1000 kcal
- Orientacyjny koszt: 20-30 zł
Składniki[edytuj]
- 300 g pancetta,
- 300 g makaronu spaghetti,
- 150 g sera pecorino romano,
- 2 jajka,
- 2 ząbki czosnku,
- oliwa z oliwek,
- natka pietruszki,
Sposób przyrządzania[edytuj]
Do gotującej się lekko osolonej wody wrzucić makaron. Na dużą patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić pokrojoną w drobną kostkę pancettę, trzymać na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. W tym czasie zetrzeć pecorino na średniej tarce oraz rozbełtać w osobnym naczyniu jajka. Po upływie kilku minut dodać posiekaną natkę pietruszki oraz drobno posiekany (lub wyciśnięty) czosnek. Chwilę pomieszać. Gdy tylko makaron będzie ugotowany, wrzucić go na patelnię i dobrze wymieszać. Dodać utarte pecorino oraz jajka. Mieszać wszystkie składniki kilka minut na średnim ogniu.
Alternatywne składniki[edytuj]
- pancetta (solony, suszony boczek) może być zastąpiona chudym, wędzonym boczkiem.
- ser owczy pecorino może być zastąpiony grana padano, który jednak nie pasuje tak dobrze do potrawy.
- makaron spaghetti można zastąpić fettuccine, bucatini lub rigatoni.
