Boczkowe kotlety

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 4 kotlety schabowe
• 100 g wędzonego, chudego boczku
• 1 cebula
• 4 duże pieczarki
• 1 podłużna żółta papryka igołomska
• 1 dojrzały pomidor
• olej do smażenia
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka mąki
• świeżo mielony czarny pieprz, sól,1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

Sposób przyrządzania

Kotlety myjemy, lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem z obu stron, po czym na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju obsmażamy tylko do zarumienia się, ściągamy z patelni, na ten sam tłuszcz (musi być go naprawdę mało) kładziemy pokrojony w kostkę boczek i cebulę, kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy do miękkości, odparowujemy wodę, po czym przyprawiamy papryką w proszku, dolewamy wody i umieszczamy w środku kotlety, dusimy całość pod przykryciem ok. 20 min. Gdy mięso jest już prawie miękkie, dodajemy pokrojone w krążki paprykę i pomidora, znowu dusimy do miękkości mięsa i papryki, po czym dolewamy śmietanę wymieszaną z mąką, po zagotowaniu danie jest gotowe.

Podobne przepisy

Schab pieczony z papryką i pieczarkami
Schab po wiedeńsku

Źródło: własne