Bażant w sosie z sherry: Różnice pomiędzy wersjami

Skocz do: nawigacja, szukaj
(Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny. *Ilość porcji: 3 *Kaloryczność: 1 porcja to 230 kcal. *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *Jeden ...”)
 
Linia 21: Linia 21:
 
<small>''Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005''</small>
 
<small>''Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005''</small>
  
−
[[Kategoria:Kuchnia francuska]][[Kategoria:ptactwo]]
+
[[Kategoria:Kuchnia francuska]][[Kategoria:ptactwo]][[Kategoria:Dziczyzna]]

Wersja z 09:45, 26 sie 2012

Informacje

  • Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny.
  • Ilość porcji: 3
  • Kaloryczność: 1 porcja to 230 kcal.
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • Jeden bażant,
  • 100 mililitrów sherry,
  • musztarda,
  • masło,
  • sól,
  • pieprz.

Sposób przyrządzania

Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, na którym układamy posolonego i popieprzonego wypatroszonego bażanta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut. Po upływie tego czasu układamy na rozgrzanym półmisku i przykrywamy folią. Tłuszcz z naczynia wlewamy do garnka, dodajemy sherry oraz szczyptę soli i pieprzu i gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Bażanta, po pokrojeniu na porcje polewamy tym sosem.

Podobne przepisy

Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Bażant_w_sosie_z_sherry&oldid=7065”