Bażant w sosie z sherry
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny.
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: 1 porcja to 230 kcal.
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- Jeden bażant,
- 100 mililitrów sherry,
- musztarda,
- masło,
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, na którym układamy posolonego i popieprzonego wypatroszonego bażanta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut. Po upływie tego czasu układamy na rozgrzanym półmisku i przykrywamy folią. Tłuszcz z naczynia wlewamy do garnka, dodajemy sherry oraz szczyptę soli i pieprzu i gotujemy przez 5 minut. Po tym czasie dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Bażanta, po pokrojeniu na porcje polewamy tym sosem.
Podobne przepisy[edytuj]
Duszony bażant-pikantny
Bażant słodko- winny
Pieczony bażant z boczkiem
Bażant z leśnymi grzybami
Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2005
