Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska)
Informacje
- Czas przygotowania: 30 min,
- Ilość porcji: 4,
- Kaloryczność: duża :-),
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 30 dag boczku
- 2 cebule
- 350 ml śmietany
- szczypta startej gałki muszkatałowej
- 2 żółtka
- 50 ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
- 10 dag żółtego sera
Sposób przyrządzania
Na początku gotujemy makaron: wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy aldente.
Przygotowanie sosu:
Wpierw podsmażamy boczek oraz cebulę.
Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona.
Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować.
Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnię. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową.
Gotujemy do czasu aż ser się rozpuści i całość będzie dość gęsta.
By ewentualnie rozrzedzić sos, można dolać mleka.
Podawać odrazu po przyrządzeniu.
