Penne z wieprzowiną
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 50 dag razowego makaronu penne,
- 1 szklanka migdałów,
- 6 dag startego parmezanu,
- 1/2 szklanki bułki tartej,
- 1 łyżka oliwy extra virgin,
- 1/2 łyżeczki esencji migdałowej,
- sól Ragout,
- 40 dag mielonej wieprzowiny,
- 2 puszki pomidorów pelati,
- 1 posiekana cebula (7 dag),
- 3 łyżki oliwy extra virgin,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- szczypta cynamonu,
- 2 łyżeczki cukru,
- sól, pieprz .
Sposób przyrządzania
Przygotować ragout: cebulę zeszklić na oliwie, włożyć mięso i mieszając, usmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy, wlać 1/4 szklanki wody i dusić 5 min. Następnie dodać posiekane pomidory, doprawić cukrem, cynamonem, pieprzem oraz 1 łyżką soli i dusić bez przykrycia około 30 min, od czasu do czasu mieszając. Migdały zrumienić na suchej patelni, skropić esencją, wymieszać, ostudzić i posiekać. Na patelni wymieszać bułkę tartą z oliwą i mieszając, zrumienić. Makaron ugotować al dente według przepisu podanego na opakowaniu, odcedzić, wymieszać z 5 łyżkami sosu z ragout. W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwami: ragout, makaron posypany migdałami, ragout posypane bułką tartą i serem. Ułożyć jeszcze jedną taką samą warstwę i zapiec na jasnobrązowy kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C
Podobne przepisy
Źródło: internet
