Boczkowe kotlety
Informacje
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- 4 kotlety schabowe
- 100 g wędzonego, chudego boczku
- 1 cebula
- 4 duże pieczarki
- 1 podłużna żółta papryka igołomska
- 1 dojrzały pomidor
- olej do smażenia
- 100 ml kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka mąki
- świeżo mielony czarny pieprz, sól,1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Sposób przyrządzania
Kotlety myjemy, lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem z obu stron, po czym na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego oleju obsmażamy tylko do zarumienia się, ściągamy z patelni, na ten sam tłuszcz (musi być go naprawdę mało) kładziemy pokrojony w kostkę boczek i cebulę, kiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone pieczarki, smażymy do miękkości, odparowujemy wodę, po czym przyprawiamy papryką w proszku, dolewamy wody i umieszczamy w środku kotlety, dusimy całość pod przykryciem ok. 20 min. Gdy mięso jest już prawie miękkie, dodajemy pokrojone w krążki paprykę i pomidora, znowu dusimy do miękkości mięsa i papryki, po czym dolewamy śmietanę wymieszaną z mąką, po zagotowaniu danie jest gotowe.
Podobne przepisy
Schab pieczony z papryką i pieczarkami
Schab po wiedeńsku
Źródło: własne
