Zupa grzybowo-cebulowa

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 500 gr oczyszczonych świeżych grzybów
• garść grzybów suszonych
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 2 ugotowane ziemniaki
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżeczki masła
• duża ilość świeżo zmielonego pieprzu, natka pietruszki lub koper

Sposób przyrządzania

Zagotować suszone i świeże grzyby w lekko osolonej wodzie, po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 40minut, odłożyć na bok. Poszatkować obie cebule i czosnek, rozgrzać masło na dużej patelni, podsmażyć cebulę i czosnek do momentu zeszklenia, następnie należy dodać pokrojone ugotowane grzyby i doprawić solą i pieprzem, kiedy wszystko będzie miękkie przygotować bulion warzywny dodając do niego ziele angielskie i liść laurowy, a także zawartość patelni, dodać sporą ilość koperku lub natki oraz pokrojone w kosteczkę, ugotowane ziemniaki.

Podobne przepisy

Zupa cebulowa z Chamonix
Zupa cebulowa
Zupa grzybowa

Źródło: własne