Strusia wątroba w winie

Wersja z dnia 14:59, 26 sie 2012 autorstwa Kluseczka (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 70 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • 750 gram strusiej wątroby, pociętej na niewielkie kawałki,
  • 250 gram surowego boczku, pociętego na cienkie plastry,
  • dwie cebule pokrojone w kostkę (20 dag),
  • dwa poszatkowane ząbki czosnku,
  • szklanka wytrawnego czerwonego wina,
  • dwie łyżki masła,
  • dwie łyżki mąki pszennej,
  • liść laurowy,
  • łyżeczka cukru,
  • sól,
  • pieprz.

Sposób przyrządzania

Cebulę oraz czosnek szklimy na maśle. Dodajemy do nich cukier oraz liść laurowy i nieco rumienimy. Wątrobę posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy razem z cebulą. Naczynie żaroodporne wykładamy plastrami boczku. Całość przekładamy do naczynia, zalewamy winem i pieczemy w 170 stopniach przez ok. 1 godzinę.


Podobne przepisy

Stek ze strusia
Stek ze strusia z makaronem
Filety ze strusia z krabową polewą
Zrazy ze strusia
Strusie carpaccio z rucolą
Gulasz ze strusia


Źródło: własne

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Strusia_wątroba_w_winie&oldid=7091”