Zrazy ze strusia

Wersja z dnia 14:58, 26 sie 2012 autorstwa Kluseczka (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 150 min
  • Ilość porcji: 7
  • Kaloryczność: -
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • 1 kilogram udźca ze strusia,
  • zupa cebulowa w proszku,
  • cztery goździki,
  • duży liść laurowy,
  • pół szklanki pokrojonej w kosteczkę zielonej papryki,
  • pół szklanki rodzynek,
  • trzy łyżki mąki pszennej,
  • trzy łyżki octu jabłkowego,
  • po połowie łyżeczki tymianku i mielonego imbiru,
  • łyżka ziarenek zielonego pieprzu,
  • sól,
  • pieprz,
  • oliwa.

Sposób przyrządzania

Kostkę przygotowujmy według przepisu. Dodajemy goździki, liść i gotujemy przez ok. 20 minut. Następnie usuwamy przyprawy. Schłodzone mięso kroimy na 8 cienkich plastrów, skrapiamy octem, posypujemy solą, pieprzem, tymiankiem oraz imbirem, po czym obtaczamy w mące. Ka każdym z plastrów kładziemy paprykę, rodzynki, ziarna pieprzu i zawijamy i spinamy wykałaczką. Smażymy je z każdej strony na oleju, by się zarumieniły, przekładamy do brytfanny, zalewamy zupą i dusimy przez ok. 120 minut.


Podobne przepisy

Stek ze strusia
Stek ze strusia z makaronem
Filety ze strusia z krabową polewą
Strusie carpaccio z rucolą
Strusia wątroba w winie
Gulasz ze strusia


Źródło: własne

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Zrazy_ze_strusia&oldid=7089”