Ryżotto na zimę

Informacje

• Czas przygotowania: 40 min
• Ilość porcji: 3
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 400 gram ryżu
• 200 gram parówek
• dwie cebule
• niewielka puszka koncentratu pomidorowego
• marchewka
• dwie łodyżki selera naciowego
• strąk słodkiej papryki
• olej
• posiekana natka pietruszki
• warzywny rosół z kostki
• 100 gram startego sera
• sól
• dwie łyżki masła
• żółtko
• pieprz

Sposób przyrządzania

Cebulę obieramy i siekamy na kawałki. Szklimy na tłuszczu, dodajemy pociętą w kawałki marchew oraz obranego, pociętego selera, a także pokrojoną w plastry paprykę. Dusimy do momentu zmięknięcia warzyw.
Dodajemy pociętą w plastry parówkę, ponownie moment dusimy, po czym ryż i dusimy na niewielkim ogniu nieustannie mieszając.
Gdy ryż zrobi się przezroczysty i wchłonie tłuszcz dolewamy po szklance rosół i gotujemy do miękkości.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy ser, łyżkę masła oraz posiekaną natkę i surowe żółtko.
Mieszamy i zostawiamy pod przykryciem przez ok. 3 minuty.

Podobne przepisy

Piwne ryżotto
Porowe ryżotto
Ryżotto musztardowe

Źródło: własne