Ryżotto na zimę
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 40 min
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 400 gram ryżu
- 200 gram parówek
- dwie cebule
- niewielka puszka koncentratu pomidorowego
- marchewka
- dwie łodyżki selera naciowego
- strąk słodkiej papryki
- olej
- posiekana natka pietruszki
- warzywny rosół z kostki
- 100 gram startego sera
- sól
- dwie łyżki masła
- żółtko
- pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Cebulę obieramy i siekamy na kawałki. Szklimy na tłuszczu, dodajemy pociętą w kawałki marchew oraz obranego, pociętego selera, a także pokrojoną w plastry paprykę. Dusimy do momentu zmięknięcia warzyw.
Dodajemy pociętą w plastry parówkę, ponownie moment dusimy, po czym ryż i dusimy na niewielkim ogniu nieustannie mieszając.
Gdy ryż zrobi się przezroczysty i wchłonie tłuszcz dolewamy po szklance rosół i gotujemy do miękkości.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy ser, łyżkę masła oraz posiekaną natkę i surowe żółtko.
Mieszamy i zostawiamy pod przykryciem przez ok. 3 minuty.
Podobne przepisy[edytuj]
Piwne ryżotto
Porowe ryżotto
Ryżotto musztardowe
Ryżotto rodem z PGR
Źródło: własne
