Kaczka na czerwono

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 2-2,5 kg kaczki
• 3 cebule dymki pokrajane w kawałki
• 4 plasterki świeżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 mała posiekana cebula

Sos

• 0,5 łyżeczki soli
• 6 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 0.25 szklanki czystej wódki lub wytrawnego białego wina

Sposób przyrządzania

Osuszyć kaczkę, włożyć piersią do dołu do dużego, płaskiego garnka lub brytfanny, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować 10 min, odlać około 1/4 płynu. Dodać cebulę dymkę, imbir, sól, sos sojowy i miód przykryć i gotować na małym ogniu 1 godz. obracając ptaka dwa razy. Wlać wódkę, gotować dalsze 45 min. Ugotowaną kaczkę przełożyć na deskę, podzielić na porcje, ułożyć na gorącym półmisku, trzymaę w cieple. Sos z brytfanny przecedzię do rondla, postawię na dużym gazie, gotować do wyparowania 3/4 płynu. Kaczkę zalać sosem. Proporcje: dla 6 osób - jako danie główne, z ryżem i zupą.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane