Kaczka na czerwono
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 2-2,5 kg kaczki
- 3 cebule dymki pokrajane w kawałki
- 4 plasterki świeżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 mała posiekana cebula
Sos[edytuj]
- 0,5 łyżeczki soli
- 6 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 0.25 szklanki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
Sposób przyrządzania[edytuj]
Osuszyć kaczkę, włożyć piersią do dołu do dużego, płaskiego garnka lub brytfanny, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować 10 min, odlać około 1/4 płynu. Dodać cebulę dymkę, imbir, sól, sos sojowy i miód przykryć i gotować na małym ogniu 1 godz. obracając ptaka dwa razy. Wlać wódkę, gotować dalsze 45 min. Ugotowaną kaczkę przełożyć na deskę, podzielić na porcje, ułożyć na gorącym półmisku, trzymaę w cieple. Sos z brytfanny przecedzię do rondla, postawię na dużym gazie, gotować do wyparowania 3/4 płynu. Kaczkę zalać sosem. Proporcje: dla 6 osób - jako danie główne, z ryżem i zupą.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: nieznane
