Sałatka z bakłażanów

Informacje

• Czas przygotowania: - min
• Ilość porcji: -
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 500 gram bakłażanów,
• jedna cebula,
• 3 łyżki oleju,
• sok z cytryny,
• sól,
• cukier,
• pieprz,
• jedno jajo,
• poszatkowana nać pietruszki.

Sposób przyrządzania

Umyte bakłażany podpiekamy w piekarniku, by delikatnie się przyrumieniły. Po ostygnięciu obieramy ze skórki i tniemy na niewielkie kawałki. Cebulę również szatkujemy, mieszamy z olejem, po czym dodajemy taką mieszankę do bakłażanów. Doprawiamy do smaku sokiem, cukrem, sola oraz pieprzem. Sałatkę dekorujemy ugotowanym na twardo jajkiem oraz posiekaną pietruszką.

Podobne przepisy

Surówka z bakłażanów Surówka z bakłażanów z majonezem

Źródło: Z. Zawistowska, Surówki i sałatki, Warszawa 1979.