Strusia wątroba w winie
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 70 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 750 gram strusiej wątroby, pociętej na niewielkie kawałki,
- 250 gram surowego boczku, pociętego na cienkie plastry,
- dwie cebule pokrojone w kostkę (20 dag),
- dwa poszatkowane ząbki czosnku,
- szklanka wytrawnego czerwonego wina,
- dwie łyżki masła,
- dwie łyżki mąki pszennej,
- liść laurowy,
- łyżeczka cukru,
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Cebulę oraz czosnek szklimy na maśle. Dodajemy do nich cukier oraz liść laurowy i nieco rumienimy. Wątrobę posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy razem z cebulą. Naczynie żaroodporne wykładamy plastrami boczku. Całość przekładamy do naczynia, zalewamy winem i pieczemy w 170 stopniach przez ok. 1 godzinę.
Podobne przepisy[edytuj]
Stek ze strusia
Stek ze strusia z makaronem
Filety ze strusia z krabową polewą
Zrazy ze strusia
Strusie carpaccio z rucolą
Gulasz ze strusia
Źródło: własne
