Krem z marchwii

Informacje

• Czas przygotowania: 40 min
• Ilość porcji: 2
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 200 gram pokrojonej w plastry marchwi
• pokrojone w piórka szalotki
• pokrojony w plastry ząbek czosnku
• dwie łyżki masła
• łyżka oliwy
• 100 mililitrów białego wytrawnego wina
• 400 mililitrów bulionu warzywnego
• 100 mililitrów soku pomarańczowego
• łyżeczka pasty sambal
• dwie łyżki uprażonych pestek dyni
• kilka gałązek świeżej kolendry
• kardamon
• imbir
• sól
• biały pieprz

Sposób przyrządzania

Marchewkę, szalotkę oraz czosnek smażymy na oliwie połączonej z masłem.
Moment później dolewamy wino i bulion oraz sok. Gotujemy do miękkości warzyw.
Doprawiamy całość solą, pieprzem, imbirem oraz kardamonem i sambalem. Mieszamy/
Miksujemy całość i przecedzamy przez sitko.
Gdy rozlejemy zupę do misek posypujemy ją kolendrą i dynią

Podobne przepisy

Źródło: własne