Krem z marchwii
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 40 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 200 gram pokrojonej w plastry marchwi
- pokrojone w piórka szalotki
- pokrojony w plastry ząbek czosnku
- dwie łyżki masła
- łyżka oliwy
- 100 mililitrów białego wytrawnego wina
- 400 mililitrów bulionu warzywnego
- 100 mililitrów soku pomarańczowego
- łyżeczka pasty sambal
- dwie łyżki uprażonych pestek dyni
- kilka gałązek świeżej kolendry
- kardamon
- imbir
- sól
- biały pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Marchewkę, szalotkę oraz czosnek smażymy na oliwie połączonej z masłem.
Moment później dolewamy wino i bulion oraz sok. Gotujemy do miękkości warzyw.
Doprawiamy całość solą, pieprzem, imbirem oraz kardamonem i sambalem. Mieszamy/
Miksujemy całość i przecedzamy przez sitko.
Gdy rozlejemy zupę do misek posypujemy ją kolendrą i dynią
Podobne przepisy[edytuj]
Zupa marchewkowa
[Zupa z marchewki oraz pomarańczy]]
Źródło: własne
