Kisir

Informacje

• Czas przygotowania: 35 min
• Ilość porcji: 2
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• dwie spore cebule
• 90 mililitrów oliwy
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 4 pomidory
• 500 mililitrów wody
• 400 gram kuskusu
• dwie łyżki soku z cytryny
• półtora łyżeczki syropu/melasy z granatów (jeśli nie mamy, to pomińmy ten krok)
• sześć łyżek natki
• cztery cebulki dymki ze szczypiorem
• dwie papryczki chilli
• dwa duże ząbki czosnku
• łyżeczka mielonego kuminu
• nasiona z średniego granata
• garść porwanych liści mięty
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Sposób przyrządzania

Cebule i czosnek obieramy i siekamy, pomidory obieramy i pozbawiamy gniazd, natkę szatkujemy, dymki obieramy i szatkujemy, z chilli usuwamy gniazda nasienne.
Szklimy cebulę, po czym dodajemy pastę i smażymy mieszając przez ok. 2 minuty.
Dodajemy pomidory i smażymy cztery minuty.
Wrzucamy kuskus, wodę, syrop, sok z cytryny, natkę, dymkę, czosnek, chilli, sól, kumin i pieprz. mieszamy dokładnie całość.
Podgrzewamy całość na małym ogniu, wciąż mieszając, dopóki kasza nie wchłonie wody (jeśli trzeba to dodajemy wody). Ewentualnie doprawiamy.
Po wyłożeniu wierzch dekorujemy miętą i pestkami granatu, a także polewamy oliwą.

Podobne przepisy

Źródło: własne