Zupa rybna z koprem
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 25 min
- Ilość porcji: 6
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 500 gram filetów rybnych
- marchewka
- pomidor
- 50 gram białej części pora
- 100 gram bulwy kopru włoskiego
- dwa łyżki oliwy
- 100 mililitrów białego wina
- łyżeczka posiekanego koperku
- ząbek czosnku
- dziesięć nitek szafranu
- litr wywaru rybnego
- cztery langusty
- sok z połowy cytryny
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Marchew obieramy i kroimy w plastry, a pora w pierścienie. Koper kroimy na pół, usuwamy głąb, a resztę kroimy w słupki. Pomidora obieramy i kroimy w kostkę.
Warzywa, poza pomidorem, podsmażamy do miękkości, po czym zalewamy winem i dusimy. Czosnek wyciskamy, dodajemy do pomidorów, po czym wsypujemy koper i zalewamy całość rybnym wywarem, doprawiamy szafranem i gotujemy całość ok. 10 minut.
Filety oraz langusty kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy. Odstawiamy na pięć minut.
Następnie wkładamy do zupy. Przez moment lekko podgrzewamy zupę.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
