Buche de Noel

Informacje

• Czas przygotowania: 50 min
• Ilość porcji: 10
• Kaloryczność: ok. 500 kcal/100 gram
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• osiem żółtek
• 150 gram cukru
• skórka starta z połowy cytryny
• cztery białka
• dziesięć łyżek mąki
• dwie i pół tabliczki gorzkiej czekolady
• dwie łyżki kakao
• 250 gram masła
• szczypta soli
• pół szklanki cukru pudru
• 200 mililitrów rumu
• kandyzowane wiśnie
• listki czekoladowe

Sposób przyrządzania

Żółtka ucieramy z łyżką cukru i skórką cytrynową. Dodajemy białka ubite z solą oraz cukrem.
Wsypujemy mąkę i mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na blasze z pergaminem. Pieczemy ok. 10 minut w 220 stopniach.
Ciasto zdejmujemy z blachy i przykrywamy ścierką. Roztapianie czekolady\Roztapiamy czekoladę i schładzamy.
Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy czekoladę oraz rum i kakao. Mieszamy i trzy łyżki kremu odkładamy.
Biszkopt smarujemy 3/4 kremu i zwijamy w roladę.
Resztą kremu smarujemy roladę. Dekorujemy widelcem i przyozdabiamy kandyzowanymi owocami i listkami czekolady.

Podobne przepisy

Źródło: własne