Buche de Noel
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 50 min
- Ilość porcji: 10
- Kaloryczność: ok. 500 kcal/100 gram
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- osiem żółtek
- 150 gram cukru
- skórka starta z połowy cytryny
- cztery białka
- dziesięć łyżek mąki
- dwie i pół tabliczki gorzkiej czekolady
- dwie łyżki kakao
- 250 gram masła
- szczypta soli
- pół szklanki cukru pudru
- 200 mililitrów rumu
- kandyzowane wiśnie
- listki czekoladowe
Sposób przyrządzania[edytuj]
Żółtka ucieramy z łyżką cukru i skórką cytrynową. Dodajemy białka ubite z solą oraz cukrem.
Wsypujemy mąkę i mieszamy. Ciasto rozsmarowujemy na blasze z pergaminem. Pieczemy ok. 10 minut w 220 stopniach.
Ciasto zdejmujemy z blachy i przykrywamy ścierką. Roztapianie czekolady\Roztapiamy czekoladę i schładzamy.
Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy czekoladę oraz rum i kakao. Mieszamy i trzy łyżki kremu odkładamy.
Biszkopt smarujemy 3/4 kremu i zwijamy w roladę.
Resztą kremu smarujemy roladę. Dekorujemy widelcem i przyozdabiamy kandyzowanymi owocami i listkami czekolady.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
