Przepis na ciasto ziemniaczane z toffi

Informacje

• Czas przygotowania: 90 min
• Ilość porcji: forma 24-26 cm
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

Ciasto:

• 175 gram cukru
• trzy jaja
• 100 gram masła
• 150 gram zmielonych migdałów
• 750 gram ugotowanych i zmielonych ziemniaków

dodatki oraz sos toffi:

• dżem morelowy
• 150 mililitrów śmietany 36%
• 200 gram cukru
• 4 mililitrów ekstraktu z wanilii
• 90 gram miodu

Sposób przyrządzania

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem na kogel mogel.
Dodajemy masło w kawałkach i mocno mieszamy.
Dodajemy zmielone ziemniaki oraz pokruszone płatki migdałowe.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ciasto mieszamy z białkami i wkładamy do wysmarowanej masłem formy. Wstawiamy całość do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na ok. 60 minut.
Z miodu, cukru oraz śmietany robimy mieszankę i podgrzewamy. Gdy zaczną się robić karmelowe dodajemy ekstrakt z wanilii i mieszamy. W sumie gotujemy ok. godziny. Masa ma być gęsta i ciemna.
Smarujemy ciasto konfiturą. Na wierzch kładziemy masę i lekko studzimy.

Podobne przepisy

Źródło: własne