Przepis na ciasto ziemniaczane z toffi
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 90 min
- Ilość porcji: forma 24-26 cm
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
Ciasto:
- 175 gram cukru
- trzy jaja
- 100 gram masła
- 150 gram zmielonych migdałów
- 750 gram ugotowanych i zmielonych ziemniaków
dodatki oraz sos toffi:
- dżem morelowy
- 150 mililitrów śmietany 36%
- 200 gram cukru
- 4 mililitrów ekstraktu z wanilii
- 90 gram miodu
Sposób przyrządzania[edytuj]
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem na kogel mogel.
Dodajemy masło w kawałkach i mocno mieszamy.
Dodajemy zmielone ziemniaki oraz pokruszone płatki migdałowe.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ciasto mieszamy z białkami i wkładamy do wysmarowanej masłem formy. Wstawiamy całość do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na ok. 60 minut.
Z miodu, cukru oraz śmietany robimy mieszankę i podgrzewamy. Gdy zaczną się robić karmelowe dodajemy ekstrakt z wanilii i mieszamy. W sumie gotujemy ok. godziny. Masa ma być gęsta i ciemna.
Smarujemy ciasto konfiturą. Na wierzch kładziemy masę i lekko studzimy.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
