Oliwki w skorupce z sera

Informacje

• Czas przygotowania: 40 min
• Ilość porcji: 14 sztuk
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• czternaście zielonych lub czarnych oliwek
• osiem cm pora (biała część oraz liście pora)
• łyżka grubo tłuczonego pieprzu kolorowego
• dwie łyżki oliwy
• dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
• jajko surowe
• dwie łyżki śmietany 18%
• dwie łyżki bułki tartej
• 50 gram sera żółtego tartego
• pół szklanki oleju
• sól

Sposób przyrządzania

Oddzielamy białko od żółtka i ubijamy na sztywną pianę.
Pietruszkę oraz białą część pora siekamy w kostkę. Przesypujemy do miski, dodajemy żółtko, starty ser, bułkę, sól oraz pieprz.
Mieszamy całość i dodajemy ubite białko oraz śmietanę. Ponownie mieszamy.
Jeśli ciasto będzie rzadkie możemy dodać dwie łyżki tartej bułki.
Formujemy z ciasta niewielkie kulki. Spłaszczamy je lekko i kładziemy na nie po oliwce. Oblepiamy je ciastem. Podsmażamy na oleju z każdej strony.
Wykładamy oliwki na talerz i czekamy, aż ostygną. Liście pora wkładamy na dwie minuty do wrzącej wody. Wyjmujemy i kroimy na połowę. Każdy z liści smarujemy oliwą i obsypujemy kolorowym pieprzem. Liście zwijamy w rulon i spinamy wykałaczką. Nabijamy na oliwkę.

Podobne przepisy

Źródło: własne