Oliwki w skorupce z sera
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 40 min
- Ilość porcji: 14 sztuk
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- czternaście zielonych lub czarnych oliwek
- osiem cm pora (biała część oraz liście pora)
- łyżka grubo tłuczonego pieprzu kolorowego
- dwie łyżki oliwy
- dwie łyżki posiekanej natki pietruszki
- jajko surowe
- dwie łyżki śmietany 18%
- dwie łyżki bułki tartej
- 50 gram sera żółtego tartego
- pół szklanki oleju
- sól
Sposób przyrządzania[edytuj]
Oddzielamy białko od żółtka i ubijamy na sztywną pianę.
Pietruszkę oraz białą część pora siekamy w kostkę. Przesypujemy do miski, dodajemy żółtko, starty ser, bułkę, sól oraz pieprz.
Mieszamy całość i dodajemy ubite białko oraz śmietanę. Ponownie mieszamy.
Jeśli ciasto będzie rzadkie możemy dodać dwie łyżki tartej bułki.
Formujemy z ciasta niewielkie kulki. Spłaszczamy je lekko i kładziemy na nie po oliwce. Oblepiamy je ciastem. Podsmażamy na oleju z każdej strony.
Wykładamy oliwki na talerz i czekamy, aż ostygną. Liście pora wkładamy na dwie minuty do wrzącej wody. Wyjmujemy i kroimy na połowę. Każdy z liści smarujemy oliwą i obsypujemy kolorowym pieprzem. Liście zwijamy w rulon i spinamy wykałaczką. Nabijamy na oliwkę.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
