Krem chrzanowy z bekonem

Informacje

• Czas przygotowania: 25 min
• Ilość porcji: 4
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• litr bulionu warzywnego
• łyżka masła roślinnego
• 100 gram włoszczyzny bez marchwi
• 80 gram startego chrzanu
• lampka białego wytrawnego wina
• pół szklanki śmietany kremówki 36%
• posiekany ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• sól
• mielony biały pieprz
• żółtko
• cztery ziemniaki pokrojone w kostkę
• 100 gram wędzonego boczku pokrojonego w paski
• łyżeczka majeranku
• łyżka masła

Sposób przyrządzania

Włoszczyznę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę, a boczek w paski.
Na maśle podsmażamy włoszczyznę, którą podlewamy białym winem. Dodajemy do gotującego się bulionu.
Do gotującego się płynu dodajemy chrzan oraz czosnek. Gdy warzywa zmiękną zabielamy i dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz.
Miksujemy całość i przecedzamy przez sitko.
Przed podaniem dodajemy do zupy rozbełtane żółtko oraz podsmażone z boczkiem i majerankiem ziemniaki.

Podobne przepisy

Źródło: własne