Krem chrzanowy z bekonem
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 25 min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- litr bulionu warzywnego
- łyżka masła roślinnego
- 100 gram włoszczyzny bez marchwi
- 80 gram startego chrzanu
- lampka białego wytrawnego wina
- pół szklanki śmietany kremówki 36%
- posiekany ząbek czosnku
- sok z połowy cytryny
- sól
- mielony biały pieprz
- żółtko
- cztery ziemniaki pokrojone w kostkę
- 100 gram wędzonego boczku pokrojonego w paski
- łyżeczka majeranku
- łyżka masła
Sposób przyrządzania[edytuj]
Włoszczyznę obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę, a boczek w paski.
Na maśle podsmażamy włoszczyznę, którą podlewamy białym winem. Dodajemy do gotującego się bulionu.
Do gotującego się płynu dodajemy chrzan oraz czosnek. Gdy warzywa zmiękną zabielamy i dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz.
Miksujemy całość i przecedzamy przez sitko.
Przed podaniem dodajemy do zupy rozbełtane żółtko oraz podsmażone z boczkiem i majerankiem ziemniaki.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
