Cielęcina w winie czerwonym
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 135 min
- Ilość porcji: 6
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- sześć łyżek pszennej mąki
- sól
- pieprz
- 700 gram cielęciny
- olej roślinny
- 300 gram cebulek perłowych (ew. trzy cebule)
- trzy drobno posiekane ząbki czosnku
- trzy marchewki pokrojone w plasterki
- 300 mililitrów czerwonego wina
- 200 mililitrów bulionu
- puszka pokrojonych pomidorów w zalewie
- skórka starta z cytryny
- liść laurowy
- dwa pęczki natki, posiekanej
Sposób przyrządzania[edytuj]
Mięso kroimy w kostkę, po czym wrzucamy do miski. Dosypujemy do niej mąkę, pieprz, po czym mieszamy. W garnku rozgrzewamy tłuszcz, po czym smażymy mięso do zarumienienia.
Wykładamy mięso, a do tłuszczu wrzucamy marchew, pokrojoną w plastry cebulę oraz czosnek.
Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Na sam spód kładziemy warzywa, na które wylewamy tłuszcz ze smażenia. Kładziemy na nie mięso oraz pomidory.
Całość posypujemy natką, zalewamy winem oraz ciepłym bulionem, obsypujemy skórką cytryny, dodajemy liść laurowy.
Pieczemy godzinę w 180 stopniach.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
