Ciepła sałatka z drobiową wątróbką
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 25min
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: 10 zł
Składniki[edytuj]
- 250 g wątróbki drobiowej
- 250 ml wytrawnego białego wina
- pół paczki kolorowego pieprzu
- ząbek czosnku
- liść laurowy
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 3 łyżki śmietanki kremówki
- opakowanie mieszanki sałat
Sposób przyrządzania[edytuj]
Wątroby myjemy, oczyszczamy odcinając przerosty i błonki, zalewamy winem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek ziarna pieprzu i liść laurowy. Przykrywamy i marynujemy przez noc w lodówce. Wątróbki wyjmujemy z marynaty, smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu, do czasu mocnego zarumienia z zewnątrz, ale w środku aby były różowe. Zdejmujemy z ognia i szczelnie przykrywamy folią.
Do patelni na której smażone były wątróbki wlewamy ocet balsamiczny, dodajemy 3 łyżki marynaty od wątróbki i gotujemy przez około 2 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietankę
Na szerokim półmisku lub talerzach układamy sałatę, na nią usmażone wątróbki, całość polewamy sosem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: zmodyfikowane własne
