Dolmedakia
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: niecałe 2 godziny.
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: Jedna porcja to ok. 425 kcal.
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- liście winogron,
- 400 gram ryżu,
- 100 mililitrów oleju,
- pęczek dymki,
- 1 łyżka świeżej mięty,
- 2 łyżki koperku,
- 2 łyżki natki pietruszki,
- sok z dużej cytryny.
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Liście winogron dokładnie myjemy oraz osuszamy. Dymkę kroimy na niewielkie fragmenty, które rumienimy na rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy ryż, przyprawy i zioła, dolewamy wodę i dusimy przez 10 minut. Po tym czasie odstawiamy całość do wystygnięcia. W ten sposób przygotowany farsz wykładamy na liście i formujemy w niewielkie gołąbki, przy czym część liści zostawiamy, by wyłożyć dno garnka, na których układamy warstwami gołąbki. Podlewamy wodą i sokiem z cytryny, a następnie dusimy na małym ogniu przez półtorej godziny.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: P. Adamczewski, Stół Polityki, Warszawa 2011
