Dukkah
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 15 min
- Ilość porcji: 2
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 100 gram orzechów laskowych,
- 50 gram ziaren słonecznika,
- 50 gram ziaren sezamu,
- 10 gram ziaren kolendry,
- 10 gram ziaren kuminu,
- łyżka czerwonej papryki,
- pół łyżeczki soli morskiej,
- pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
- cztery gałązki lawendy.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Na blasze rozkładamy orzechy laskowe i pieczemy 8 minut.
Wyjmujemy, studzimy i wrzucamy na ścierkę. Zawijamy w woreczek i trzemy, by skórki poschodziły.
Siema my je nożem lub w blenderze, wsypujemy do miski.
Na suchej patelni smażymy przez 60 sekund słonecznika. Dodajemy sezam, kumin, kolendrę i smażymy kolejne półtora minuty.
Mielimy całość, łączymy z orzechami, dodajemy paprykę, sól, pieprz i lawendę. Mieszamy.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
